fix(config): agrega roles Taller y Mecanico en creacion de empleados

- Agrega opciones workshop y mechanic al select de rol en config.html
- Actualiza ROLE_LABELS y ROLE_BADGE en config.js
- Valida roles mechanic y workshop en config_bp.py con permisos por defecto
- Añade clases CSS badge--orange y badge--teal

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pos/templates/config.html

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               <option value="cashier">Cajero</option>
               <option value="warehouse">Almacenista</option>
               <option value="accountant">Contador</option>
+              <option value="workshop">Taller</option>
+              <option value="mechanic">Mecanico</option>
             </select>
           </div>
           <div class="form-group">