feat(pos/workshop): add 80mm thermal ticket printing for service orders

- Add generate_service_order_ticket() in thermal_printer.py with ESC/POS commands for 58mm and 80mm printers.

- Add POST /pos/api/service-orders/:id/print endpoint returning raw bytes or JSON for browser rendering.

- Extend printer.js with printServiceOrder() using WebUSB/Web Serial.

- Add Imprimir orden button in workshop.js detail modal.

- Update FASES_IMPLEMENTADAS.md.

docs/FASES_IMPLEMENTADAS.md

@@ -306,6 +306,7 @@ python3 scripts/check_facturapi_tenants.py
 | **Catálogo de servicios** | `service_order_engine.py`, `service_order_bp.py` | Conceptos reutilizables de mano de obra (ej. "Cambio de aceite") |
 | **Endpoints taller** | `service_order_bp.py` | `POST /:id/items/:item_id/reserve`, `POST /:id/convert-to-sale`, `PUT /:id/assign-mechanic`, CRUD `/service-catalog` |
 | **Interfaz Kanban** | `workshop.html`, `workshop.js`, `workshop.css` | Vista por columnas, tarjetas de orden, modal de detalle, cambio de estado, agregar refacciones/mano de obra |
+| **Impresión de orden** | `thermal_printer.py`, `service_order_bp.py`, `printer.js`, `workshop.js` | Ticket ESC/POS optimizado para impresoras térmicas 80 mm (58 mm compatible) |
 | **Navegación** | `sidebar.js`, plantillas inline | Entrada "Taller" en el menú de gestión |
 | **Tests** | `pos/tests/test_service_order_integration.py` | 11 tests con cursores mocks; validan reserva, liberación, conversión a venta y catálogo |