fix(apartados): rename firma→alta enkontrol + campo usuario + bloqueo unidad

- Firma Cliente (Venta) renombrada a Alta Enkontrol (mismo redirect a alta cliente)
- Campo 'Usuario Enkontrol' añadido en Datos Generales del alta cliente
- Unidad se bloquea (APARTADA) al pasar cliente a etapa Aparto
- Backend y frontend actualizados

api-gateway/src/controllers/apartados.controller.test.ts

@@ -74,10 +74,10 @@ describe('cambiarEstadoApartado (POST /api/apartados/:id/estado)', () => {
     expect(monday.movimientos).toEqual([])
   })
 
-  it('Firma Cliente (Venta) mueve el item a "Clientes Activos"', async () => {
+  it('Alta Enkontrol se queda en "Nuevos Clientes" (grupo topics)', async () => {
     const monday = mondayMock()
-    await cambiarEstadoApartado(monday, 'apt-2', 'Firma Cliente (Venta)')
-    expect(monday.movimientos).toEqual([{ itemId: 'apt-2', grupo: 'group_mm6sx3rn' }])
+    await cambiarEstadoApartado(monday, 'apt-2', 'Alta Enkontrol')
+    expect(monday.movimientos).toEqual([])
   })
 
   it('Cancelacion Apartado mueve el item a "Historico"', async () => {
@@ -93,7 +93,6 @@ describe('cambiarEstadoApartado (POST /api/apartados/:id/estado)', () => {
       'Entrego Documentacion',
       'Cita Clientes',
       'Contrato Enkontrol',
-      'Firma Cliente (Venta)',
       'Cancelacion Apartado',
     ])
   })