fix(apartados): rename firma→alta enkontrol + campo usuario + bloqueo unidad

- Firma Cliente (Venta) renombrada a Alta Enkontrol (mismo redirect a alta cliente)
- Campo 'Usuario Enkontrol' añadido en Datos Generales del alta cliente
- Unidad se bloquea (APARTADA) al pasar cliente a etapa Aparto
- Backend y frontend actualizados

api-gateway/src/routes/index.ts

@@ -144,7 +144,7 @@ apiRouter.get('/cotizaciones/:id/publico', obtenerCotizacionPublica)
 apiRouter.get('/cotizaciones/:id', obtenerCotizacion)
 
 apiRouter.post('/clientes', crearCliente)
-// Prefill del alta desde un apartado de Monday (botón "Firma Cliente (Venta)"
+// Prefill del alta desde un apartado de Monday (botón "Alta Enkontrol"
 // de Mis apartados). Va ANTES de /clientes/:id para no colisionar.
 apiRouter.get('/altas/prefill-apartado/:itemId', prefillApartadoEndpoint)
 // Alta progresiva: guardado etapa por etapa del wizard (Contacto PROSPECTO → CLIENTE).