fix(apartados): rename firma→alta enkontrol + campo usuario + bloqueo unidad

- Firma Cliente (Venta) renombrada a Alta Enkontrol (mismo redirect a alta cliente)
- Campo 'Usuario Enkontrol' añadido en Datos Generales del alta cliente
- Unidad se bloquea (APARTADA) al pasar cliente a etapa Aparto
- Backend y frontend actualizados

apps/alta-clientes/src/pages/AltaClientePage.tsx

@@ -59,7 +59,7 @@ function paramsAfluencia(): { oportunidadId: string; valores: Record<string, str
   return { oportunidadId: id, valores }
 }
 
-/** Lee ?apartado=<itemId> — botón "Firma Cliente (Venta)" de Mis apartados en Mi día */
+/** Lee ?apartado=<itemId> — botón "Alta Enkontrol" de Mis apartados en Mi día */
 function paramApartado(): string | null {
   return new URLSearchParams(window.location.search).get('apartado')
 }