fix(apartados): rename firma→alta enkontrol + campo usuario + bloqueo unidad

- Firma Cliente (Venta) renombrada a Alta Enkontrol (mismo redirect a alta cliente)
- Campo 'Usuario Enkontrol' añadido en Datos Generales del alta cliente
- Unidad se bloquea (APARTADA) al pasar cliente a etapa Aparto
- Backend y frontend actualizados

apps/mi-dia/src/lib/mi-dia.ts

@@ -172,7 +172,6 @@ export const FASES_APARTADO = [
   'Entrego Documentacion',
   'Cita Clientes',
   'Contrato Enkontrol',
-  'Firma Cliente (Venta)',
   'Cancelacion Apartado',
 ] as const
 export type FaseApartado = (typeof FASES_APARTADO)[number]
@@ -184,7 +183,6 @@ export const ETIQUETA_FASE_APARTADO: Record<FaseApartado, string> = {
   'Entrego Documentacion': 'Entregó documentación',
   'Cita Clientes': 'Cita cliente',
   'Contrato Enkontrol': 'Contrato Enkontrol',
-  'Firma Cliente (Venta)': 'Firma cliente (venta)',
   'Cancelacion Apartado': 'Cancelación',
 }