feat(purga): Monday eliminado completamente del sistema

14 servicios eliminados, 7 controllers local-only, crons locales,
config sin MONDAY_*, frontend sin banners/avisos Monday.
552 tests API + 7 apps construidas.

api-gateway/src/services/ai.service.test.ts

@@ -400,7 +400,7 @@ describe('ejecutarToolCall', () => {
       return { ok: true, args }
     },
     async buscar_unidad(_args: ArgsBuscarUnidad) {
-      throw new Error('Monday caído')
+      throw new Error('proveedor caído')
     },
     async buscar_leads(_args: ArgsBuscarLeads) {
       return []
@@ -430,7 +430,7 @@ describe('ejecutarToolCall', () => {
     expect(JSON.parse(await ejecutarToolCall({ id: 't', nombre: 'borrar_todo', argumentosJson: '{}' }, ejecutores)))
       .toEqual({ error: 'Herramienta desconocida: borrar_todo' })
     expect(JSON.parse(await ejecutarToolCall({ id: 't', nombre: 'buscar_unidad', argumentosJson: '{}' }, ejecutores)))
-      .toEqual({ error: 'Monday caído' })
+      .toEqual({ error: 'proveedor caído' })
   })
 })