fix(infra): PM2 usa node --import tsx con mayor kill_timeout y retry en React Query

- ecosystem.config.js: cambiado de tsx CLI a  que es
  mas estable. Aumentado kill_timeout de 5s a 15s para evitar
  EADDRINUSE cuando PM2 reinicia el API.

- query-provider.tsx: agregado retry=2 con delay exponencial a las
  queries de React Query para que sean mas resilientes a caidas
  breves del API.

Refs: docs/CAMBIOS-2026-05-09.md

apps/web/components/providers/query-provider.tsx

@@ -11,6 +11,8 @@ export function QueryProvider({ children }: { children: React.ReactNode }) {
           queries: {
             staleTime: 60 * 1000,
             refetchOnWindowFocus: false,
+            retry: 2,
+            retryDelay: (attemptIndex) => Math.min(1000 * 2 ** attemptIndex, 10000),
           },
         },
       })