fix(infra): PM2 usa node --import tsx con mayor kill_timeout y retry en React Query

- ecosystem.config.js: cambiado de tsx CLI a  que es
  mas estable. Aumentado kill_timeout de 5s a 15s para evitar
  EADDRINUSE cuando PM2 reinicia el API.

- query-provider.tsx: agregado retry=2 con delay exponencial a las
  queries de React Query para que sean mas resilientes a caidas
  breves del API.

Refs: docs/CAMBIOS-2026-05-09.md

ecosystem.config.js

@@ -3,15 +3,15 @@ module.exports = {
     {
       name: 'horux-api',
       interpreter: 'node',
-      script: '/root/HoruxDespachosNuevo/node_modules/.pnpm/tsx@4.21.0/node_modules/tsx/dist/cli.mjs',
-      args: 'src/index.ts',
+      script: 'src/index.ts',
+      node_args: '--import /root/HoruxDespachosNuevo/node_modules/.pnpm/tsx@4.21.0/node_modules/tsx/dist/loader.mjs',
       cwd: '/root/HoruxDespachosNuevo/apps/api',
       instances: 1,
       exec_mode: 'fork',
       autorestart: true,
       max_memory_restart: '1G',
-      kill_timeout: 5000,
-      listen_timeout: 10000,
+      kill_timeout: 15000,
+      listen_timeout: 15000,
       env: {
         NODE_ENV: 'production',
         PORT: 4000,