feat: rebrand application from Padel Pro to SmashPoint

Complete rename across all layers: UI branding, package names
(@smashpoint/web, @smashpoint/shared), infrastructure (Docker,
DB config), seed data, documentation, and logo/favicon.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/plans/2026-02-01-padel-pro-design.md

@@ -1,4 +1,4 @@
-# Padel Pro - Documento de Diseño
+# SmashPoint - Documento de Diseño
 
 **Fecha:** 2026-02-01
 **Estado:** Aprobado
@@ -59,7 +59,7 @@ Sistema integral de gestión para cadena de clubes de pádel con múltiples sede
 
 ```
 ┌────────────────────────────────────────────────────────────┐
-│                    PADEL PRO - MÓDULOS                      │
+│                    SMASHPOINT - MÓDULOS                      │
 ├──────────────┬──────────────┬──────────────┬───────────────┤
 │   RESERVAS   │    TORNEOS   │     POS      │   MEMBRESÍAS  │
 │              │              │              │               │
@@ -465,7 +465,7 @@ enum MatchStatus {
 ## Estructura del Proyecto
 
 ```
-padel-pro/
+smashpoint/
 ├── apps/
 │   ├── web/                  # Next.js (Admin + API)
 │   │   ├── app/