feat: agregar selector de tema oscuro/claro

Toggle sol/luna en el navbar que permite cambiar entre tema oscuro (por
defecto) y tema claro. Preferencia guardada en localStorage. Incluye
overrides de CSS para todos los componentes con colores hardcodeados,
inversión de logo, y transición suave entre temas.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

includes/footer.php

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 </footer>
 
 <!-- Main JS -->
-<script src="assets/js/main.js"></script>
+<script src="assets/js/main.js?v=20260302d"></script>
 </body>
 </html>