fix: Fix YAML syntax errors and validator prompt formatting

- Fix YAML files with unquoted strings containing quotes
- Export singleton instances in ai/__init__.py
- Fix validator scoring prompt to use replace() instead of format()
  to avoid conflicts with JSON curly braces

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

app/prompts/examples/by_category/productividad.yaml

@@ -106,7 +106,7 @@ topics_to_cover:
   - Automatización de tareas repetitivas
 
 avoid:
-  - "Levántate a las 5am" sin contexto
+  - '"Levántate a las 5am" sin contexto'
   - Hustle culture tóxica
   - Productividad como fin en sí misma
   - Consejos que solo funcionan para privilegiados

app/prompts/platforms/x.yaml

@@ -68,7 +68,7 @@ avoid:
   - Más de 2 hashtags
   - Emojis excesivos
   - Links en el medio del texto
-  - "Hilo:" sin contenido de hilo real
+  - '"Hilo:" sin contenido de hilo real'
 
 adaptation_rules: |
   Cuando adaptes contenido para X:

app/prompts/templates/product_post.yaml

@@ -78,5 +78,5 @@ tone_guidelines:
     - "¿Te interesa? Escríbenos para más detalles"
   dont:
     - "¡¡¡OFERTA INCREÍBLE!!!"
-    - "ÚLTIMAS UNIDADES" (a menos que sea verdad)
+    - '"ÚLTIMAS UNIDADES" (a menos que sea verdad)'
     - "Compra ahora antes de que se acabe"