feat(monday): alinear Frasa-CAS con CRM real del cliente (7 mejoras)

- Vocabulario funnel: labels Intento de contacto/Abandono en Leads,
  etapas completas en Oportunidades (Cotizador, Ganado, Perdido...)
- Apartados: pipeline Enkontrol (8 estados) + checkboxes CURP/RFC/Comprobante
  que la app de alta prende al subir documentos
- Motivos No Compra: board catálogo + dropdown + endpoint /oportunidades/:id/perder
- Perfil demográfico en Contactos mapeado desde el alta (estado civil,
  vivienda, propósito, fecha nac., rango de edad calculado)
- Desarrollos: catálogo maestro sincronizado (precios, m2, tipo, entrega)
- Actividades: board nuevo + creación automática en round-robin e inactividad
- Cobranza: plan liquidado mueve el apartado a 'X Escriturar' en Monday
- Scripts: setup:crm y sync:desarrollos (idempotentes)
- Tests 119/119 verdes

.env.example

@@ -13,6 +13,11 @@ MONDAY_BOARD_LEADS="18427678493"
 MONDAY_BOARD_OPORTUNIDADES="18427678497"
 MONDAY_BOARD_APARTADO="18427678515"
 MONDAY_BOARD_VENTAS="18427678520"
+# Tableros creados por api-gateway/scripts/setup-crm.ts (npm run setup:crm)
+MONDAY_BOARD_MOTIVOS="18427702505"
+MONDAY_BOARD_ACTIVIDADES="18427702517"
+# 'false' desactiva la creación de actividades en Monday (default true)
+ACTIVIDADES_ENABLED="true"
 
 # Automatizaciones del tablero Leads (api-gateway)
 # IDs de usuario Monday separados por coma para el round-robin;