feat(monday): alinear Frasa-CAS con CRM real del cliente (7 mejoras)

- Vocabulario funnel: labels Intento de contacto/Abandono en Leads,
  etapas completas en Oportunidades (Cotizador, Ganado, Perdido...)
- Apartados: pipeline Enkontrol (8 estados) + checkboxes CURP/RFC/Comprobante
  que la app de alta prende al subir documentos
- Motivos No Compra: board catálogo + dropdown + endpoint /oportunidades/:id/perder
- Perfil demográfico en Contactos mapeado desde el alta (estado civil,
  vivienda, propósito, fecha nac., rango de edad calculado)
- Desarrollos: catálogo maestro sincronizado (precios, m2, tipo, entrega)
- Actividades: board nuevo + creación automática en round-robin e inactividad
- Cobranza: plan liquidado mueve el apartado a 'X Escriturar' en Monday
- Scripts: setup:crm y sync:desarrollos (idempotentes)
- Tests 119/119 verdes

api-gateway/vitest.config.ts

@@ -12,6 +12,10 @@ export default defineConfig({
       MONDAY_BOARD_OPORTUNIDADES: '555',
       MONDAY_BOARD_APARTADO: '666',
       MONDAY_BOARD_VENTAS: '777',
+      MONDAY_BOARD_MOTIVOS: '888',
+      MONDAY_BOARD_ACTIVIDADES: '999',
+      // Las automatizaciones no deben crear actividades salvo que el test lo pida
+      ACTIVIDADES_ENABLED: 'false',
     },
   },
 })